シャトーホンジョー

自社畑で育てた晩熟の甲州ブドウを使用。勝沼の伝統的な「醸し」技法と現代技術を融合させ、果皮成分を抽出しました。かりんや和柑橘、茶葉の香り、緻密な酸と心地よい渋みを備えています。
温野菜の甘みや鶏肉の旨みなどを引き出し、味わいにコクを与えます。

Using late-ripened Koshu grapes grown in our company fields. We combine Katsunuma traditional "Maceration" technique with modern technology to extract the skin components. Aromas of chaenomeles, Japanese citrus, and tea leaves, as well as precise acidity and a pleasant astringency.
It emphasizes the sweetness of steamed vegetables and the umami of chicken, giving it a richer flavor.

カベルネ・ソーヴィニヨンとブラック・クイーンを荒廃した山梨県の独自品種。美しい酸味と野生味のある香りを活かしたエレガントな味わい。
ワサビや山椒など日本やアジアのスパイスとの相性が良いワインです。

Kai Noir, a unique red grape variety from Yamanashi Prefecture, is a crossbred grape with Cabernet Sauvignon and Black Queen. Elegant taste with beautiful acidity and wild aroma.
This wine pairs well with Asian spices, especially Japanese ones such as wasabi and Japanese pepper.

晩秋の紅色に染まる甲州を厳選収穫し、当社の技法で凝縮させた甘口白ワイン。柑橘の香りと優しいハニーサックルの香りが広がり、癖のないすっきりとした甘みと爽やかな酸味が好評を博しています。
リラックスタイムにおすすめの『癒しのデザートワイン』です。

A sweet white wine made from carefully selected Koshu grapes turning red in late autumn and condensed with our techniques. The wine gains great reputations for its clean sweetness and refreshing acidity with the citrus scent and gentle honeysuckle aroma.
Highly recommended to spend your relaxing time with this "Healing dessert wine".

山梨の広く栽培されるマスカット・ベリーAを使用し、直接圧搾法で造ったワインを樽で2年間熟成。
エチケットは安藤樹里作「INTRO」。
手漉き和紙を重ねた独特な風合いが、飯田蛇笏の歌と呼応。
『クラレット』はClearの語源で、澄んだ赤ワインを指す。
味わいは樽のロースト香とマスカット・ベリーAの甘い香りが調和し、繊細な骨格と旨みがある、メロウでリラックスした味わい。

A wine, using Muscat Bailey A which is widely cultivated in Yamanashi, with direct pressing method is aged for two years in barrels.
Etiquette "INTRO" by the Japanese artist, Ms. Juri Ando.
The original texture of layered handmade Japanese paper matches with the Waka written by the Japanese poet, Mr. Dakotsu Iida.
"Claret" is the root of the word "clear" then refers to clear red wine.
Mellow and relaxing flavor with harmonized combination of the roasted aroma of the barrel and the sweet aroma of Muscat Bailey A in the delicate structure and umami.